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Région d’origine : Sud-Ouest, à 15 km de Saint-Émilion
Appellation : Vin de France – Vin de Terroir
Cépages : Merlot et Cabernet Franc
Terroir : Coteaux argilo-calcaires
Vieilles vignes : Parcelles plantées en 1955 (70 ans)
Mode de vinification : Elevage 18 mois en cuve béton
Production : 14 000 bouteilles sur 3 hectares
Température de service conseillée : 15 à 17°c
Durée de garde : 3 à 7 ans
Teneur en alcool : 13% vol.
Notes de dégustation
D’une robe rubis jeune et tendre, ce vin dévoile un nez discret et délicat révélant des notes de cerise, prune, mûre et framboise. L’équilibre en bouche est harmonieux, avec des tanins présents mais bien fondus. La dégustation révèle une expérience fruitée, veloutée et simple, accompagnée d’une note subtile de sève et de réglisse en finale. Sa typicité aromatique est à la fois souple et ronde, soulignant avec délicatesse l’absence de boisé qui met en lumière la pureté des saveurs fruitées.
Accords mets et vins
Grâce à son aromatique délicate, L’Originel 2021 se marie aussi bien lors de l’apéritif qu’avec des mets fins et légers tels que les poissons, les viandes blanches ou rouges, l’agneau, les plats légèrement épicés. Son fruité et sa tension se révèlent lorsqu’il est servi légèrement frais.
Vin apprécié dans des établissements gastronomiques et étoilés, prisé des belles tables
Vin rouge d'exception du sud-ouest de la France
Millésime 2021
L'Originel 2021, un vin rouge en conversion biologique du Domaine La Doussinière, niché à seulement 15 km de Saint-Émilion, au cœur de vieilles vignes de 70 ans.
L’Originel 2021 est un assemblage de Merlot et Cabernet Franc, deux cépages locaux de renom. Cultivé selon des pratiques de culture bio, il offre une expérience gustative incomparable.
Dès le premier contact, L’Originel 2021 séduit par un nez agréable et subtil. L’alcool ne domine pas, permettant aux notes de fruits rouges de s’exprimer pleinement. La jeunesse du millésime se révèle harmonieuse, avec des nuances de cerise, prune, mûre et framboise qui apportent une rondeur délicieuse en bouche.
Nous sommes fiers de vous annoncer que L’Originel 2021 est désormais référencé dans de nombreux restaurants renommés, des établissements bistronomiques aux tables gastronomiques étoilées. Son succès auprès de ces chefs étoilés est la preuve de sa qualité exceptionnelle.
Un assemblage de cépages locaux cultivés en respectant les pratiques de culture bio, pour un vin raffiné et équilibré qui reflète parfaitement le terroir unique des plateaux de Montcaret
Découvrez L'Originel 2021 de La Doussinière, un vin rouge d'exception
Un Terroir Unique
Le terroir unique de la région est caractérisé par un sol argilo-calcaire, qui apporte de la complexité et de la profondeur aux vins produits sur le Domaine La Doussinière. Les vignes bénéficient également d'un climat idéal, avec des étés chauds et secs, et des hivers doux et humides. Cette combinaison de facteurs naturels confère aux raisins une qualité exceptionnelle. Les vignes sont cultivées en respectant les pratiques de culture bio, ce qui permet de préserver la richesse et la diversité du terroir.
Un Vin d'Exception
L'Originel de La Doussinière se caractérise par une robe rouge rubis intense et des arômes fruités de fruits rouges, de baies et de cerises noires, ainsi que des notes épicées et boisées. En bouche, le vin offre une attaque franche et élégante, avec une belle structure tannique et une finale persistante. Les tanins sont soyeux et élégants, offrant une texture agréable.
Le Domaine La Doussinière est un vin d'exception qui reflète parfaitement le terroir unique de la région.
Un Vin Raffiné et Polyvalent
L'Originel 2021 de La Doussinière est un vin raffiné et polyvalent qui accompagne parfaitement une grande variété de plats, tels que les viandes rouges, les plats de pâtes en sauce, les fromages affinés et les plats mijotés. Il est recommandé de le servir légèrement frais, à une température de 15 à 17 degrés.
Témoignage de Passion et d'Engagement
L'Originel de La Doussinière est un vin qui témoigne de la passion et de l'engagement du Domaine La Doussinière pour préserver la qualité du terroir et de l'environnement. Avec son profil complexe et équilibré, ce vin est l'expression de l'authenticité et de la tradition, et représente un choix idéal pour les amateurs de vins rouges haut de gamme soucieux de l'environnement.